人參化學(xué)成份：

人參根中含人參皂甙0.4%，少量揮發(fā)油。油中主要成份為人參烯（panacen，C15H24）0.072%.據(jù)報(bào)導(dǎo)從根中分離出皂甙類：人參皂甙A、B、C、D、E和F（panaxoside A、B、C、D、E、F）等。人參皂甙A（C42H72O14），為人參皂甙Rg1（ginsenoside Rg1）。人參皂甙B和C水解后產(chǎn)生人參三醇（panaxatriol）皂甙元，人參皂甙D、E和F水解后得20－表人參二醇（20－epiproto panaxo－diol）皂甙元。醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理又自乙醚提取物的低沸點(diǎn)部分分離出β－欖香烯（β－elemene，C15H24）。高沸點(diǎn)部分分離出人參炔醇（panaxynol，C17H26O）。此外尚含有單糖類：葡萄糖、果糖、蔗醣，三種三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人參酸（為軟脂酸、硬脂酸及亞油酸的混和物），多鐘維生素（B1、B2、菸酸、菸酰胺、泛酸），多種氨基酸、膽堿、酶（麥芽糖酶、轉(zhuǎn)化酶、酯酶）。