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【石斛的性狀鑒別】

鮮石斛

原植物多為金釵石斛。常數(shù)條成束，莖基部類圓形較細(xì)，莖上部扁圓柱形，略呈之字型彎曲，長30cm～45cm，直徑0.4cm～1.2cm.表面光滑或有縱皺紋，黃綠色，多節(jié)，節(jié)上有膜狀葉鞘，葉片有時殘存。肉質(zhì)，多汁，易折斷，斷面綠色，平坦。氣微，味微苦而甜，嚼之帶粘性。

莖的干燥品，商品稱金釵石斛。莖直徑0.4cm～0.6cm，節(jié)間長2.5cm～3cm.表面金黃色或黃中帶綠色。

大石斛

原植物為馬鞭石斛。莖長圓錐形，長40cm～120cm，直徑5mm～8mm，節(jié)間長3cm～4.5cm.表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質(zhì)疏松，斷面呈纖維性。味微苦。

小石斛

原植物為環(huán)草石斛及黃草石斛。環(huán)草石斛：莖細(xì)長圓柱形，常彎曲或盤繞成團(tuán)，長15cm～35cm，直徑1mm～3mm，節(jié)間長1～2cm.表面金黃色，具細(xì)縱皺紋。質(zhì)柔韌而實，斷面較平坦。黃草石斛：莖呈圓柱形，長15cm～30cm，直徑3mm～8mm.表面金黃色或淡褐色，具縱溝，節(jié)長2cm～5cm，斷面呈纖維性。嚼之有粘性。

耳環(huán)石斛

為鐵皮石斛去除部分須根后，邊炒邊扭成彈簧狀，一般2～4個旋紋。習(xí)稱“楓斗”或“耳環(huán)石斛”，拉長后長3.5cm～8cm，直徑2mm～3mm，表面金黃色，具細(xì)而密的縱皺紋。質(zhì)堅，易折斷，斷面平坦。無臭，味淡，嚼之有粘性。

干品以色金黃、有光澤、質(zhì)柔韌者為佳。

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