不飽和脂肪酸、磷脂和植物固醇有什么作用？這是健康教育高級職稱考試中需要了解的考點(diǎn)。主要考察：不飽和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。

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預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化應(yīng)注意多攝入

A 反式脂肪酸

B 膽固醇

C 不飽和脂肪酸

D 甘油三酯

E 飽和脂肪酸

參考答案：C

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