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首烏北芪雞
材料:何首烏、北芪、菟絲子、覆盆子、益母草各15克,當歸、劉寄奴、白芍各9克,茯苓8克,川芎6克,雞肉1500克,蔥、姜各10克,料酒適量。
做法:1、將雞處理干凈,姜去皮,洗凈,拍松,蔥洗凈,切段。
2、將全部藥材洗凈,裝入紗布袋中。
3、將雞肉和紗布袋放入燉鍋中,加入適量的水,置大火上燒沸,改用小火燉1小時后加入蔥段、鹽、姜、料酒即可。
藥膳功效:何首烏可補血養(yǎng)肝、補腎,北芪、茯苓可健脾補氣,菟絲子、覆盆子是補腎助陽的良藥,益母草、劉寄奴、川芎均可活血、調經(jīng)、止痛,當歸、白芍可補血,雞肉可益氣補虛,本品對氣虛、血瘀、腎虛三個證型的月經(jīng)過少患者均有食療作用。
藥材蒸土雞
材料:土雞1只,黨參30克,紅棗20克,薏苡仁50克,枸杞子20克,板粟100克,鹽、味精各適量。
做法:1、黨參洗凈,切段,紅棗泡發(fā),薏苡仁洗凈,枸杞子去雜質,板粟剝殼去皮備用。
2、將土雞處理好去內臟洗凈,放入沸水中燙去血污,備用。
3、將所有的原材料轉入缽中,調入調味料,用大火蒸約3小時,取出即可食用。
藥膳功效:黨參是補氣健脾、補肺生津之佳品,土雞可益氣養(yǎng)血,補虛強身,紅棗可益氣補血,薏苡仁健脾祛濕、清熱解毒,枸杞可滋補肝腎,板粟能補腎氣,以上幾味搭配,對氣虛經(jīng)血生化無源引起的經(jīng)量過少、顏色淡的患者有很好的改善作用。
山楂二皮湯
材料:山楂20克,柚子皮15克,陳皮10克,白糖20克。
做法:1、將山楂洗凈。
2、將陳皮、柚子皮均洗凈,切塊備用。
3、鍋內加水適量,放入山楂片、陳皮、柚子皮,文火煮沸15-20分鐘,去渣取汁,調入白糖即可,分兩次服用。
藥膳功效:山楂既可活血化瘀,對氣滯血瘀引起的痛經(jīng)、腹脹有很好的療效,陳皮、柚子皮均具有行氣止痛的功效,對肝郁氣滯型的痛經(jīng)有很好的效果,可改善經(jīng)期腹痛、胸脅脹痛或刺痛、食積腹脹等癥狀。
川芎雞蛋湯
材料:川芎15克,雞蛋1個,米酒適量,鹽適量。
做法:1、將川芎洗凈,浸泡于清水中約20分鐘,泡發(fā)備用。
2、將雞蛋打入碗內,可適當放些精鹽,拌勻備用。
3、起鍋,倒入適量清水,再放入川芎,以大火煮沸后倒入雞蛋,轉文火,蛋熟后加入米酒即可。
藥膳功效:川芎能活血,能調經(jīng)下水,中開郁結,尤其擅長治療氣滯血瘀引起婦女月經(jīng)病,為婦科活血調經(jīng)的要藥,米酒既活血又補血,雞蛋可益氣補虛,三者合用,可加強活血調經(jīng)的功效。
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