由于赤霉素可刺激葉和芽的生長，因此，在啤酒的主要原料麥芽的生產(chǎn)中，赤霉素被用于提高麥芽出芽率。目前尚無任何證據(jù)證明赤霉素對(duì)人體健康有影響，但歐美等國已經(jīng)對(duì)啤酒中的赤霉素含量做了相關(guān)規(guī)定。以美國為例，規(guī)定每升啤酒中的赤霉素含量不得超過2毫克。我國并無相關(guān)規(guī)定。