唾液里含有一定數(shù)量的免疫球蛋白，主要是從血清通過唾液腺進(jìn)人唾液的，稱為分泌型lgA，它能使細(xì)菌凝聚起來，不易在牙面上黏附，這樣就易被唾液沖掉。所以，唾液所含的免疫球蛋白對牙齒和牙齦黏膜具有定的免疫保護(hù)作用。

　　近年來，有人發(fā)現(xiàn)唾液腺不但是分泌腺，同時也具有些內(nèi)分泌作用。1958年，日本的隴擇延次郎曾在腮腺中找到一種與人體骨骼和彈力纖醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理維功能有關(guān)的腮腺素。后來，其他學(xué)者相繼從唾液中找到了腎上腺皮質(zhì)激素、高血糖素、反應(yīng)性胰島素。總之，隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)的進(jìn)展，人們對于唾液腺的研究已經(jīng)越來越深人。對唾液腺功能的認(rèn)識也越來越全面了。