核桃、榛子、杏仁、腰果被稱為“世界四大堅果”。核桃的栽培遍及世界五大洲，中外人士都知道核桃的珍貴，西方人稱它為“大力士食品”和“益智果”。我國自古以來就認為核桃是延年益壽的保健佳品，享有“長壽果”“萬歲子”的美稱。

核桃很像一個微型的“大腦”，其折疊或褶皺就像大腦皮層。因民間有以形補形的說法，認為吃核桃能補腦，老話也說：“核桃補腎又健腦，常吃身體好”“小小核桃是個寶，補血潤肺又健腦”。老人多吃可防記憶力衰退和老年癡呆癥，小孩多吃會變得聰明伶俐。 

核桃仁中含的丙酮酸，具有溶解、消退和排泄等功能，對膽結(jié)石有較好的療效，因此老話說：“欲治膽石癥，常吃核桃仁”。

核桃富含維生素 E，具有美容的功能，經(jīng)常食用可使肌膚光滑、舒展、細膩、白嫩、延緩衰老，還能防治頭發(fā)過早變白和脫落，使頭發(fā)烏黑發(fā)亮，故老話說：“常把核桃吃，潤膚黑發(fā)須”。

核桃所含的不飽和脂肪酸及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀、錳等礦物質(zhì)及多種維生素。是治療神經(jīng)衰弱、健忘、失眠多夢的良藥，最新研究表明核桃含相當多的褪黑激素，能調(diào)節(jié)人體睡眠節(jié)律，幫助入眠。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，對慢性氣管炎和哮喘病患者秋、冬季食療效果好。

核桃仁所含脂肪成分主要是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，常吃能減少腸道對膽固醇的吸收，減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化、保護心血管，很適合心腦血管病患者作為滋補品食用。

中醫(yī)認為核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)；有補腎固精、潤肺定喘、潤腸通便、健胃補血的功效；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。

世界衛(wèi)生組織公布 2016 年健康食品排行榜，核桃被列零食榜冠軍。難怪老話說：“仨核桃倆棗，常吃常好”。如果每天能堅持吃 3 個核桃，往往比吃補藥的保健作用還靈驗得多呢！

吃核桃可別忘了最珍貴的東西——核桃分心木，它位于兩瓣核桃仁之間，薄薄的一片狀如蝴蝶。它有滋補腎臟、固精、治療尿急、尿頻、腰酸的功效，男性有性功能障礙，用核桃分心木泡水喝，很快就能得以康復(fù)；因核桃分心木有活血補血作用，女性朋友泡水喝能很好地改善冬天手腳冰涼及經(jīng)期不準、白帶過多等癥狀；失眠患者取分心木 3 克泡水，早晚各喝一杯，喝上幾次也許就有可能呼呼大睡了，對不適宜服用安眠鎮(zhèn)靜類藥物者是最佳的選擇。

核桃除了具有很高的食用價值外，還可以把玩。人們把賞玩核桃稱作“揉手核桃”，又稱“掌珠”“太極球”。它起源于漢隋，流行于唐宋，盛行于明清。至今已有 2000 多年歷史，盛傳不衰，是因為它既可健身，又可養(yǎng)心，曾被譽為“東方健身之寶”。

玩核桃是一種具有自我保健、隨時保健、趣味保健、綠色保健簡便而科學(xué)的健身方法，成為人們一種時尚與愛好了?！俺院颂医∧X，揉核桃健身，賞核桃養(yǎng)心”“核桃轉(zhuǎn)旋手心，轉(zhuǎn)出個老壽星”成為人們的口頭禪與祝福的流行語。

小小核桃在手中把玩，為什么會有這么大的作用呢？中醫(yī)認為養(yǎng)生保健關(guān)鍵在于“通經(jīng)絡(luò)，調(diào)氣血”，人手上有 6 條經(jīng)絡(luò)和體內(nèi)五臟六腑相連，掌心、手指還有許許多多敏感的穴位與反應(yīng)點。老話說：“心靈手巧，動指健腦”“十指連心”，意思是說，經(jīng)絡(luò)與穴位把手指與五臟六腑都聯(lián)系起來互為一體，即“牽一發(fā)而動全身”。每天揉核桃，通過手指的運動和利用核桃的棱角擠壓按摩手掌上的穴位，可通筋脈、養(yǎng)臟腑、調(diào)虛實、定氣血，維系人體正常的功能、達到強身健體目的?，F(xiàn)代科學(xué)證明，揉核桃能延緩機體衰老，對預(yù)防心腦血管疾病、避免腦卒中有很大作用；特別是一些長期從事案頭工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、預(yù)防職業(yè)病的功效；對肩周炎、頸椎病、手指功能障礙、神經(jīng)衰弱及高血壓、冠心病、腦卒中引起偏癱后遺癥等均有一定療效。持久練習(xí)，可健腦益智，增強記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。

核桃性溫，含油脂多，正在上火、腹瀉的人不宜吃。每天早晚各吃 1~2 個核桃，增強記憶抗衰老。如果便秘，一次吃 3~4個核桃，潤腸通便效果好。

文玩核桃有很多玩法：揉、搓、壓、扎、蹭、磨、滾等。單手雙手均可，一手兩枚在指間翻飛滾動，可上下左右自由轉(zhuǎn)動，隨心所欲。

健身球其實是個總名稱，除了核桃外，還有鐵球、石球、玉球等。但核桃因其輕巧、價廉、易玩等優(yōu)點，更受到群眾的歡迎和喜愛。

（點擊上圖了解詳情）

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“核桃山中寶，補腎又健腦！它的營養(yǎng)價值太高啦~”全部內(nèi)容，想了解更多公共營養(yǎng)師考試知識及內(nèi)容，請點擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有17年，專注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育，已經(jīng)為數(shù)百萬學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專業(yè)幫助，贏得了的廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認可和信賴。