最近，身邊有許多人“陽了”。有的新冠病毒感染者飽受著“頭頂火焰山、刀片割嗓子”等或重或輕的病痛之苦，有的新冠病毒感染者雖然已經(jīng)康復(fù)重返工作崗位，但可能仍然存在著嗓子癢痛、食欲不振等問題。新冠感染者除了做到多喝熱水外，還應(yīng)該關(guān)注哪些營養(yǎng)方面的問題呢？

處于免疫系統(tǒng)正在和病毒激烈斗爭的“正陽期”的新冠感染者處于病程早期，但身體的防御過程已經(jīng)開始消耗營養(yǎng)物質(zhì)，這時候的免疫城墻也處于被破壞當(dāng)中。患者可能表現(xiàn)出不同癥狀類型。此時，面臨的營養(yǎng)問題和解決的方法參考以下幾點(diǎn)。

1.高熱型：盡量保持平時進(jìn)餐次數(shù)和進(jìn)食量。保證每日飲水量在1500～2000毫升，少量多次規(guī)律飲水。體溫在37.5℃以上時，電解質(zhì)水是更好選擇，溫水中加入少許食鹽和檸檬片也可以替代。吃熱食，不建議吃涼性食物。

2.食欲不振型：增加蛋奶、水產(chǎn)、畜禽肉、大豆及其制品等富含優(yōu)質(zhì)蛋白食物的攝入量。如果喝牛奶會腹瀉，可以選擇酸奶等乳制品，配合著主食一起吃。補(bǔ)充全營養(yǎng)素型營養(yǎng)粉。

3.吞咽困難型 食物以適宜溫度流食為主，如牛奶、蛋花湯等。鹽蒸橙子有一定療效，可以緩解該癥狀。

4.腹瀉型：進(jìn)食少渣、易消化的清淡飲食，如蒸雞蛋、瘦肉粥、豆制品等。以稀飯、面條和饅頭為主食。避免食用生冷、多纖維及味道濃烈的刺激性飲食。鼓勵患者多飲水，每日飲水量在2000毫升，少量多次為宜。應(yīng)避免飲用咖啡、濃茶等，以免刺激胃腸道蠕動。

熬過了“正陽期”的新冠感染者癥狀會稍微減輕。但有些人仍然存在著干咳不止、鼻塞等癥狀。此時，這類人群面臨的營養(yǎng)問題和解決的方法參考以下幾點(diǎn)。

1.食欲減退型：規(guī)律進(jìn)餐，定時定量，不暴飲暴食。適當(dāng)加餐，根據(jù)胃腸功能情況可增加上午及下午間餐，體重輕者建議晚上加餐。水果、奶類、營養(yǎng)粉等可作為間餐或加餐。

2.干癢咳嗽型：控制烹飪中油、鹽、糖的使用。多采用蒸、煮、燉等方式，少用煎炸，并減少香辛料對于咽喉的刺激。冰糖燉雪梨、冰糖銀耳羹等有一定效果。喝蜂蜜水或者枇杷膏也可以緩解嗓子的癥狀。

3.蔬果攝入不足型：每天吃新鮮蔬菜和水果，種類多多益善，其中一半應(yīng)為深色蔬果類。若吃不到250克的量，可以補(bǔ)充復(fù)合型膳食補(bǔ)充劑。

需要強(qiáng)調(diào)的是，處于恢復(fù)期的老年人要注意：食物細(xì)軟、多樣。多吃新鮮蔬果，增加水產(chǎn)品、奶類和豆類食品的攝入。少鹽控油，少吃或不吃煙熏、腌制和油炸類食品。如果進(jìn)食量未能完全恢復(fù)到感染之前的量，建議補(bǔ)充營養(yǎng)粉過渡，逐步增加普通飲食。未成年人要注意：適當(dāng)吃些零食，選擇新鮮的蔬菜水果、奶制品和堅果。少吃薯條、辣條、糖果等高油、高鹽、高糖的食物。6～10歲兒童每天飲水1000毫升，11～13歲每天1100～1300毫升，14～17歲每天1200～1400毫升，都要做到少量多次飲用。

一些已經(jīng)轉(zhuǎn)陰的新冠感染者雖然癥狀已經(jīng)消失，可是剛剛經(jīng)歷過“硬仗”的免疫系統(tǒng)的元?dú)膺€沒完全恢復(fù)，所以此類人群仍然要在營養(yǎng)方面下功夫。此時，這類人群面臨的營養(yǎng)問題和解決的方法參考以下幾點(diǎn)。

1.掉體重型：規(guī)律作息，充足睡眠。體重過輕者可于晚上進(jìn)行加餐。

2.長久沒有外出型 保證每天充足的飲水量。增加富含維生素D的食物的攝入量，如牛奶、動物肝臟及雞蛋黃等。適度曬太陽。

需要強(qiáng)調(diào)的是，此類人群還要注意增強(qiáng)免疫力，多吃富含維生素C的新鮮水果，如獼猴桃、草莓、冬棗和木瓜等。成年人維生素C的每日攝入建議量為100毫克，相當(dāng)于一個較大的橘子。富含維生素B1的食物也不能少，比如瘦肉、豆類和堅果類等。避免用果汁代替鮮果。同時，掌握正確的飲食方式也很重要：每天至少吃5份(1份=80克)各種水果和蔬菜，每餐都應(yīng)有蔬菜。選擇全谷物食品，如玉米、小米、燕麥、蕎麥。脂肪攝入量應(yīng)低于攝入總能量的30%，增加ω-3脂肪酸含量較高的脂肪的比例，如魚油、亞麻籽油等。少吃過油、過咸、過甜的食物。

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