水果含有豐富的營養(yǎng),男女老少都喜歡,但網(wǎng)上有個說法:“過量食用水果可能會加速衰老”,這是真的嗎?答:是真的!
過量食用水果可能會加速衰老
雖然人體衰老的過程是不可避免的,但我們可以通過一些方式來對抗衰老,比如科學飲食。有意識地攝入一些具有抗氧化、抗衰老的食物,比如新鮮的水果。
新鮮的水果中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的明星營養(yǎng)素,能保持人體組織或器官外層組織的健康;而維生素C和維生素E可延緩細胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
此外,水果普遍含有膳食纖維,具有促進胃腸蠕動和代謝廢物排出,防便秘的效果。因此,適當吃水果對于保持機體健康、防衰老是有好處的。
但如果水果吃得太多,可能讓人老得更快。
首先,如果只吃水果,其他食物吃得少,會缺乏蛋白質(zhì)和脂肪酸。這樣的人,往往不耐餓,常有強烈的饑餓感,進而進食更多,導致越吃越胖。不僅如此,如果長期這樣吃,容易出現(xiàn)必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏,使人容易衰老。
其次,無論哪種水果,都含有糖分,大量吃水果時,就會給人體帶來相當多的糖分,而水果里的果糖如果攝入過多,會催人老。
最后,長期超量吃水果,營養(yǎng)不均衡,人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會失衡,免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而至。
小貼士
1.對于一般成人來說,每天可吃200g~350g新鮮水果;
2.如果血糖偏高,在血糖允許的情況下,一天的水果不要超過200g;
3.最好不要長期吃某一種水果,而是應該多種水果交替著吃;
4.果汁不能代替水果,盡量少喝果汁,因為在制作過程中會損失大量營養(yǎng)成分。
蔬菜和水果不能相互替代
它們在營養(yǎng)成分和健康效應方面確實有類似之處,但營養(yǎng)價值各有特點。
比如蔬菜的品種遠多于水果,特別是深色蔬菜的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等含量高于水果。同時,水果中的碳水化合物、有機酸、芳香物質(zhì)比新鮮蔬菜多,其營養(yǎng)成分也不受烹調(diào)因素的影響,所以水果蔬菜不能互相替代,推薦每餐有蔬菜,每日吃水果。
挑選水果注意這幾點
水果是平衡膳食的重要組成部分,每一種類都有不同的優(yōu)勢,從營養(yǎng)均衡的角度來講,各種水果輪換著吃效果更好。
1.很甜,但熱量不高
對于要控制飲食熱量、擔心水果糖分高又喜歡吃甜食的人來說,可以選擇吃起來很甜但總熱量不高的水果。
代表水果:草莓、木瓜、杏
2.很甜,且熱量高
這些水果不但吃起來很甜,含糖量也很高。如果正在減肥或控制食物攝入總熱量,那么這些水果應該適當少吃。
代表水果:香蕉、鮮棗、荔枝
熟透的櫻桃、菠蘿、葡萄含糖量為10%~14%;柿子、石榴、鮮棗、荔枝、榴蓮、菠蘿蜜、甘蔗、香蕉含糖量高于15%。
3.不甜,但熱量高
石榴和百香果吃起來酸酸的,但含糖量都大于15%,熱量很高。它們富含的有機酸,遮蓋了甜味。
代表水果:山楂、人參果、百香果、山竹
注意:還有一部分水果,脂肪含量很高,比如牛油果、椰肉,含有10%以上的脂肪。
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